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菜色好看的锦绣小炒,不仅制作方法很简单,营养价值也很高_健康

发布日期:2020-07-27 11:51   来源:未知   阅读:

现在大家在制作菜肴时,不仅要考虑到好吃,还要考虑到有营养,那么有一道菜就是一个很好的选择,那就是锦绣小炒。听那个名字,很多人会很好奇这是一道多么华贵的菜,但其实它的食材很普通,主要有五大样:莲藕、胡萝卜、荷兰豆、黑木耳、杏鲍菇,这五样食材营养都非常的丰富,它们结合在一起之后做成的菜营养价值更是不用说了,再加上做出来之后5种颜色的食材搭配在一起,看上去就让人很想吃,非常适合自己在家进行制作。

制作前准备好所需要的食材,除了必要的莲藕、胡萝卜、荷兰豆、黑木耳、杏鲍菇之外,还需要搭配辅料大蒜、食用油、生抽、蚝油和芝麻油。第1步,先对食材进行处理,黑木耳可以用清水进行浸泡,泡好之后再清洗干净,切成小块,放置备用。莲藕和胡萝卜分别去掉皮,清洗干净,切成块状。荷兰豆去除外皮,杏鲍菇洗干净后切片,把蒜切成末。

第2步,胡萝卜和莲藕需要再经过一道程序。在锅内放入水,把这两样食材放进去进行煮,一分钟之后再捞出,放冷水中过滤一下捞出。第3步,就可以正式开始制作了。在锅内放入适量的油,把切好的蒜末放进去,翻炒出香味之后,再把已经处理过的莲藕片、胡萝卜片、黑木耳、荷兰豆和杏鲍菇片放入锅中混合,开大火进行翻炒,直到所有的食材炒熟为止。

第4步,把生抽和蚝油放入食材中,翻炒均匀,让食材充分吸收这些配料入味。最后再加入一点芝麻油,让整道菜的味道闻起来更香,就可以用盘子装起来了。一道非常具有特色的锦绣小炒就做好了。这道菜在处理食材的时候需要注意,黑木耳需要提前用温水泡发,胡萝卜和莲藕需要提前焯水,这样在后期翻炒的时候,会更加容易熟,而食材原本的味道也会保持的更好。

这套菜肴制作方法很简单,而且营养价值丰富,莲藕和木耳都是非常滋补人的身体的,而胡萝卜也富含丰富的维生素,对人的眼睛很好,荷兰豆和杏鲍菇富含人体所需要的微量成分,可以增强人的体质,让人的身体更加的健康。这么有营养的一道菜,再加上本身的味道也不差,清爽可口,尤其适合食欲不好的时候进行食用,快来自己产生做一做吧。